Los pacientes afroamericanos con diabetes tipo 1 y dietas altas en calorías y sodio tienen un alto riesgo de enfermedades de los ojos relacionadas con la diabetes que dificultan la visión, comparados con pacientes con dietas sanas, de acuerdo a un estudio publicado en Archives of Ophthalmology.
Los diabéticos afroamericanos que consumen mayores cantidades de calorías fueron 39% más propensos a desarrollar retinopatía que amenaza la visión en un período de seis años, comparados con aquellos que consumieron menos calorías. Los que tuvieron dietas altas en sodio fueron 31% más propensos de desarrollar edema macular.
En pacientes afroamericanos con diabetes tipo 1, la alta ingesta calórica y de sodio son factores de riesgo significativos e independientes para la progresión a formas severas de retinopatía diabética, la mayor causa de ceguera en el mundo occidental.
Estos resultados sugieren que disminuir la ingesta de calorías y sodio en individuos afroamericanos con diabetes mellitus tupo 1 puede tener un efecto benéfico en la progresión de la retinopatía diabética y, por lo tanto, puede ser parte de las recomendaciones dietéticas en esta población.
Referencia: Roy M, Janal M. High caloric and sodium intakes as risk factors for progression of retinopathy in type 1 diabetes mellitus. Arch Ophthalmol. Enero 2010;128:33-39.
