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El consumo de huevo eleva el riesgo de diabetes tipo 2

Consumir un huevo al día eleva el riesgo de diabetes tipo 2. Esto de acuerdo con un estudio que sugiere que consumir un huevo al día puede elevar sustancialmente el riesgo de desarrollar diabetes tipo 2. Los científicos llegaron a esta conclusión después de dar seguimiento a casi 57,000 hombres y mujeres por un período de hasta 20 años.

Encontraron que consumir un huevo al día incrementa el riesgo de diabetes tipo 2 alrededor de 60% para los hombres. En las mujeres, el riesgo se incrementaba un 77%. Consumir un huevo a la semana no incrementó el riesgo.

En este caso, el consejo es que para reducir el riesgo de desarrollar diabetes tipo 2, las personas deben seguir una dieta saludable y balanceada, baja en grasas, sal y azúcares pero alta en frutas y vegetales. Se recomienda también que las personas disminuyan el consuemo de grasas saturadas para ayudar a reducir los niveles de colesterol.
Referencia: Diabetes UK. (2008). Egg consumption and Type 2 diabetes. 26 Nov 2008.

El consumo de granos enteros disminuye el riesgo de falla cardíaca

El consuemo de cereales de granos enteros puede ayudar a disminuir el riesgo de falla cardíaca, mientras que los huevos y los productos lácteos con alto contenido de grasa pueden aumentar el riesgo, de acuerdo con un gran estudio observacional de cohortes publicado en el Journal of the American Dietetic Association.

Utilizando datos del estudio Atherosclerosis Risk in Communities (ARIC), los alimentos de granos enteros tales como cereales se asociaron con una disminución de un 7% en el riesgo de falla cardíaca. Alimentos con granos enteros incluyen avena, cereales de granos enteros y pan integral.

Por otro lado, una alta ingesta de huevos en todas sus formas (incluyendo omelets, ensalada de huevo, pero no sustitutos de huevo) se asoció con una elevación de un 23% del riesgo, y un alto consumo de productos lácteos con alto contenido de grasa tuvo un incremento del 8%. Productos lácteos con alto contenido de grasa incluyen leche entera, queso y helados a base de leche.

Otros grupos de alimentos, tales como frutas y vegetales, carnes rojas o carne procesada, pescado y nueces no estuvieron asociados significativamente con el riesgo de falla cardíaca después del ajuste de multivariables. Los pescados incluyeron mariscos, pescado de carne oscura, atún y otros pescados, mientras que en las nueces también se agregó mantequilla de maní. La carne roja incluyó hamburguesas, carne en emparedados y platos diversos, perros calientes, salami, tocino e hígado.

Referencia: Nettleton JA, et al “Incident Heart Failure Is Associated with Lower Whole-Grain Intake and Greater High-Fat Dairy and Egg Intake in the Atherosclerosis Risk in Communities (ARIC) Study” J Am Diet Assoc 2008; 108: 1881-1887.

Nuevo medicamento para perder peso muestra excelentes resultados

Tesofensina, un inhibidor de la absorción presináptica de noradrenalina, dopamina y serotonina, ha mostrado que confiere una pérdida de peso mayor que los medicamentos actuales contra la obesidad, según reporta un artículo fase II, patrocinado por el fabricante, publicado en Lancet.

Alrededor de 200 adultos obesos fueron aleatorizados para recibir tesofensina o placebo diario por 24 semanas. A la semana 24, los pacientes con tesofensina perdieron una mayor proporción de peso que aquellos con placebo.

Los autores señalan que la pérdida de peso con las dósis de 0.5mg y 1mg fueron casi el doble que las observadas con los medicamentos actualmente aprobados. Sin embargo, la dósis de 1mg tuvo efectos adversos sustanciales, incluyendo hipertensión arterial y síntomas gastrointestinales.

Comer rápido hasta llenarse asociado con sobrepeso

Los adultos que comen rápido o hasta que están llenos son más propensos a tener sobrepeso, sin importar cuantas calorías consumen, de acuerdo a un estudio publicado en BMJ.

Alrededor de 3300 adultos en Japón fueron valorados por su IMC y respondieron cuestionarios acerca de sus hábitos alimenticios. Después del ajuste, los participantes que reportaron comer hasta llenarse tuvieron casi el doble de probabilidad de tener sobrepeso, comparados con aquellos que terminaron de comer antes de llenarse. Aquellos que comían rápidamente también fueron más propensos a tener sobrepeso que aquellos que comían más lento. El sobrepeso fue especialmente común entre los adultos con estos dos hábitos alimenticios.

Los autores creen que estos resultados deben darle gran importancia a la prevención, aconsejan que los médicos de primer contacto platiquen con los padres, para realizar cambios efectivos en los hábitos alimenticios de los niños.

Las personas obesas tienen menos placer al comer

Las mujeres obesas obtienen menos placer al comer que las personas que no tienen sobrepeso, posiblemente llevándolas a comer de más para compensar, sugiere un estudio publicado en Science.

El estudio sugiere que algunas personas pueden nacer con una respuesta mitigada al placer por la comida. Alternativamente, puede ser que comer mucho cause que el cerebro disminuya la respuesta placentera. Si cualquiera de las dos alternativas resultara cierta, entonces la causa de comer mucho es mucho más complicada que simplemente falta de voluntad, y puede resultar en un circulo vicioso de comer en exceso en respuesta del placer disminuido.

Los autores del estudio dicen que estos resultados hacen que el abordaje de comer en exceso como una adicción tenga sentido.

La dieta contribuye a los desórdenes del sueño

Las personas con apnea obstructiva del sueño severa tienen una dieta pobre, según sugiere un nuevo estudio publicado en el Journal of Clinical Sleep. Los investigadores creen que esto contribuye también a la mayor incidencia de problemas cardiovasculares en estos pacientes.

Los investigadores estudiaron 320 pacientes que se sometieron a pruebas de sueño y a un análisis de sus hábitos dietéticos. Encontraron que las personas que tenían apnea obstructiva del sueño severa tenían una dieta que no era saludable, con una ingesta alta de colesterol, grasa y ácidos grasos saturados. Lo anterior fue más evidente en mujeres.

Se sabe de antemano que las personas obesas tienden a consumir dietas altas en grasas y colesterol, sin embargo, estos resultados sugieren que la apnea obstructiva del sueño severa tiene un efecto independiente en la ingesta dietética. Los autores del estudio sugieren que la apnea del sueño puede estimular los niveles de las hormonas que regulan el apetito e incrementar el deseo de las personas de consumir alimentos grasosos.

La dieta mediterránea asociada con menor riesgo para enfermedades crónicas y muerte

Adherencia estricta a la dieta mediterránea se asocia con un riesgo reducido de mortalidad y enfermedades crónicas, de acuerdo con un meta análisis publicado en BMJ.

Los investigadores combinaron datos de 12 cohortes prospectivos que comprendían 1.6 millones de pacientes con seguimiento de 3 a 18 años. Encontraron que un incremento de dos puntos en la adherencia a la dieta mediterránea (en una escala de nueve puntos) se asoció con la reducción significativa de:

• Mortalidad por cualquier causa (riesgo relativo, 0.91)
• Muerte por enfermedad cardiovascular (riesgo relativo, 0.91)
• Incidencia de muerte por cáncer (riesgo relativo, 0.94)
• Incidencia de Parkinson o Alzheimer (riesgo relativo, 0.87)

Los autores concluyen que sus hallazgos son particularmente relevantes para recomendar una dieta mediterránea para la prevención primaria de enfermedades crónicas. La dieta mediterránea incluye un alto consumo de vegetales, frutas, legumbres, cereales, y pescado, con un consumo moderado de vino tinto en las comidas.

Michael Phelps consume de 8,000 a 10,000 calorias diarias

Michael Phelps, el fenómeno de las Olimpiadas de China 2008, dijo en una entrevista a ESPN que consume de 8,000-10,000 calorias diarias, incluyendo grandes cantidades de pasta, lo que a cualquier persona resultaría en un problema serio de obesidad.

Su diete se compone de lo siguiente:

• Desayuno
  1. Tres sandwiches de huevo frito
  2. Queso
  3. Lechuga
  4. Cebollas fritas
  5. Mayonesa
  6. Tomate
  7. Un omelet
  8. Un tazón de frituras
  9. Tres piezas de pan francés con azucar
  10. Tres panecillos con chispas de chocolate
• Comida
  1. 450grs de pasta enriquecida
  2. Dos sandwiches grandes de jamón y queso con pan blanco y mayonesa
  3. Bebidas energéticas
• Cena
  1. 450grs de pasta con salsa carbonara
  2. Una pizza grande
  3. Bebidas energéticas

Su dieta se compone de 15% proteinas, 50% carbohidratos y alrededor de 35% de grasa. Algunos dietólogos se sorprenden que Phelps no incluya frutas en su desayuno.

Si en realidad Phelps consumiera 10,000 calorias diarias sería suficiente para solventar las necesidades energéticas de 5 hombres adultos.

La soya puede reducir el conteo de espermatozoides

Una dieta rica en soya se ha asociado concentraciones bajas de espermatozoides, de acuerdo a un estudio publicado en línea en Human Reproduction.

Los investigadores analizaron las concentraciones de espermatozoides y el consumo reportado de 15 alimentos que contienen soya en alrededor de 100 hombres que acudían a una clínica de fertilidad con sus parejas. Después de ajuste de variables, encontraron que un alto consumo de soya en los últimos tres meses se asociaban con una reducción en la concentración de espera. Los hombres que reportaron haber consumido la más alta cantidad de soya tuvo un promedio de 41 millones de espermatozoides/mL menos que aquellos que no consumían soya. El efecto era aún más pronunciado en hombres que tenían sobrepeso o eran obesos.

Los autores consideran que el significado clínico de estos descubrimientos está por determinarse.

La vitamina D puede reducir el riesgo de cáncer en mujeres

Las mujeres postmenopáusicas que tomaron suplementos de vitamina D tuvieron un 60% menos riesgo de padecer cáncer que aquellas mujeres que tomaron placebo en un estudio aleatorizado publicado en el ejemplar de Junio del American Journal of Clinical Nutrition.

En el estudio se asignaron aleatoriamente 1179 mujeres de 55 años y mayores, para recibir 1,400 a 1,500 miligramos de calcio suplementario, calcio suplementario además de 1,100 UI de vitamina D3, o placebo. Las mujeres fueron monitorizadas por 4 años.

Comparado con el grupo placebo, los investigadores encontraron que el grupo que recivió calcio suplementario más vitamina D3 tuvo un riesgo significativamente más bajo de padecer cáncer. Encontraron también que el grupo que recibió solamente calcio suplementario tuvo un riesgo relativo significativamente bajo. Cuando los investigadores restringieron el análisis a cánceres diagnosticados después de los primeros 12 meses, encontraron que el riesgo relativo en el grupo de calcio más vitamina D cayó a 0.232, pero no cambió en el grupo que recibió sólo calcio.

“Nuestros hayazgos de los decesos de riesgo de todos los cáncer con un estado mejorado de vitamina D son consistentes con largos y crecientes datos epidemiológicos que muestran que el riesgo de cáncer, la mortalidad por cáncer o ambas son asociadas a exposición solar, estado de vitamina D, o ambos”.

Abstracto del artículo