Beber tres o más tazas de café diariamente disminuye el riesgo de progresión de enfermedad hepática de pacientes con infección crónica por hepatitis C, de acuerdo a un estudio publicado en Hepatology.
Para encontrar esta relación, los investigadores analizaron el estudio Hepatitis C Antiviral Long-Term Treatment against Cirrhosis (HALT-C), donde se abordó el consumo de café y té en 766 participantes que tenían cirrosis o fibrosis hepática relacionada con hepatitis C y tenían una respuesta virológica sostenida a peginterferon más ribavirina. Los pacientes fueron seguidos por 3.8 años.
El consumo alto de café se relacionó con esteatosis hepática menos severa, menor tasa de aspartato aminotrasnferasa/alanina aminotrasnferasa sérica, alfafetoproteína, insulina y calificación del modelo de abordaje homeostático (HOMA2), y albúmina más alta. Estos pacientes tuvieron una disminución del 53% en la progresión de la enfermedad, comparados con aquellos que no bebían café.
El té verde o té negro, sin embargo, no tuvieron el mismo efecto en la enfermedad hepática.
Estudios laboratoriales sugieren que varios componentes del café, incluyendo cafeína, diterpenos y polifenoles, pueden tener efectos benéficos en el hígado.
Referencia: Freedman ND, et al. Coffee intake is associated with lower rates of liver disease progression in chronic hepatitis C. Hepatology. Noviembre 2009; DOI: 10.1002/hep.23162.
